Huerta de Barbastro

El cultivo de verduras y hortalizas es una actividad tradicional en la huerta de Barbastro, destacando el tomate rosa, la borraja, el cardo y el espárrago morado. El clima, el suelo y el riego posibilitan una producción de calidad.

Tomate Rosa de Barbastro

El tomate rosa de Barbastro es un fruto grande con una piel fina de color rosado, aromático, carnoso, compacto, dulzón, con poca acidez y escasas semillas. Su temporada va desde julio hasta finales de septiembre.

La Asociación de Hortelanos Tradicionales y Amigos de la Huerta del Alto Aragón se encargan de la comercialización del tomate rosa de Barbastro, que cuenta con una Marca Nacional que garantiza su calidad.

www.asociaciondehortelanosdelaltoaragon.blogspot.com.es

Borraja

Es una verdura llena de pequeñas púas, de la que sólo se aprovecha el tallo para cocerlo con patata, desechándose el resto. La hoja se utiliza excepcionalmente en primavera para la elaboración del crespillo, dulce típico en el que se reboza la hoja con una pasta dulce de huevo y harina.

Su temporada se prolonga durante todo el invierno y la primavera.

Cardo

Verdura de tallo grueso y blanco, debido a que es enterrada para soportar temperaturas inferiores a los cero grados, que llega a alcanzar el metro de altura. Cuenta con grandes pencas y tiene un sabor muy suave. Se consume en los meses de invierno.

Espárrago Morado

Espárrago autóctono de la comarca de Somontano. Es un espárrago delicioso, estrecho y morado que se come asado a la plancha con sal gorda o hervido y servido con aceite y vinagre. Su temporada va de marzo a junio.

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En julio y agosto:  De lunes a sábado, de 10:00h a 14:00h y de 16:00h a 19:30h;   domingos, de 10:00h a 14:00h y de 17:00h a 19:00h.

Ubicada en el antiguo Hospital de San Julián, del SXIX, en el Conjunto de San Julián y Santa Lucía. La Oficina Municipal de Turismo de Barbastro dispone de folletos e información turística de ámbito local, provincial, regional, nacional e internacional. La atención al público se ofrece en español, francés e inglés.