El programa comienza esta tarde e incluye otras conferencias y una salida geológica para el próximo 11 de mayo
Esta tarde a las 19 horas va a tener lugar la primera de las conferencias del programa Ciudad Ciencia en este trimestre. Se trata de una conferencia titulada Superalimentos: ¿ciencia y publicidad?, pregunta a la que responderá Jara Pérez Jiménez, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC. Además, el programa incluye otras citas como la excursión geológica Geolodía, para el 11 de mayo, y la charla Falsos mitos sobre la leche y la intolerancia a la lactosa, el 30 de mayo. Además, el 8 de mayo habrá una charla dirigida a escolares.
En el Centro de Congresos, a las 19 horas, se hablará hoy de los superalimentos. Un concepto que se relaciona con productos más o menos exóticos y con propiedades casi milagrosas, pues su consumo aislado serviría para prevenir, e incluso curar, ciertas enfermedades. En la charla, Jara Pérez describirá cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición para poder afirmar las propiedades de un alimento y se abordarán ejemplos de superalimentos para responder a preguntas como ¿son tan beneficiosos como escuchamos?, ¿pueden ser sustituidos por alimentos más comunes?, ¿su consumo puede tener algún efecto adverso? O ¿cómo podemos garantizar un consumo adecuado de componentes de los alimentos beneficiosos para la salud?
Charla para escolares y Geolodía
Ciudad Ciencia también incluye actividades dirigidas exclusivamente para escolares. En este caso, serán los alumnos de 5º de Primaria de la ciudad los que asistirán a la conferencia ¿Sería posible la vida en un planeta sin suelo?, que impartirá María Victoria López, de la Estación Experimental del Aula Dei del CSIC, en el Centro de Congresos el próximo 8 de mayo. En ella, la experta, apoyada en un cómic, dará a conocer diferentes aspectos del suelo: definición, formación, funciones, amenazas, degradación, protección y restauración.
Solo unos días después, el sábado 11 de mayo, llega una novedosa actividad: Geolodía 2019. Geología del Somontano: agua, polvo, tierra y sol. Se trata de una excursión guiada por geológos en la que pueden participar niños y adultos, que podrán conocer paisajes del entorno de la ciudad. La actividad es gratuita, si bien es necesaria la preinscripción en la página web www.geolodia.es.
Los participantes podrán ver con “ojos geológicos” lugares como la panorámica desde el monasterio de El Pueyo, el pozo fuente de Laluenga, o el entorno de Peraltilla, donde había un gran lago salino hace 30 millones de años. Cada provincia acoge cada año una sola de estas excursiones y este año se ha decidido incluir a ciudades que forman parte de Ciudad Ciencia. Por tanto, Barbastro será la cita de la provincia de Huesca con las 'geolodías'.
Falsos mitos sobre la leche
La controversia sobre las bondades y/o perjuicios del consumo de la leche de vaca protagonizan la última cita de Ciudad Ciencia para este trimestre. El 30 de mayo, a las 19 h. en el Centro de Congresos, se hablará de Falsos mitos sobre la leche y la intolerancia a la lactosa. Ascensión Marcos, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC será la encargada de recordar que la leche es un alimento importante de origen animal, con contenido proteico y graso de alta calidad que le confiere un carácter interesante por su aporte de macronutrientes y micronutrientes como calcio, vitamina D y vitaminas del complejo B. Dado que su ingesta puede acarrear en algunos individuos intolerancia a la lactosa o bien alergia a las proteínas de la leche, se está convirtiendo en una moda asegurar que es sinónimo de intolerancias y su consumo se ha visto mermado, en la mayoría de las ocasiones sin razón suficiente. El objetivo de la charla es aclarar conceptos, intereses comerciales, pros y contras de uno de los alimentos más importantes de nuestra dieta mediterránea.
