Barbastro, 5 de marzo de 2025. La mejor gastronomía del Somontano vuelve un año más al Salón Agrícola de Tarbes, una de las ferias del sector agroalimentario más destacadas de la región francesa de Altos Pirineos. Lo hace de la mano de tres bodegas de la DO Somontano (Fábregas, Sers y Almanzor) y cinco elaboradores de productos gourmet amparados por el sello La Despensa de Barbastro. Son, en concreto, Ecostean, que presen-ta sus exclusivos aceites y olivas; Iberjabugo, que llegará a Tarbes con sus productos ibéricos; La Fábrica de Naval, que acerca sus turrones hasta el certamen francés; Aceites Llena, que se presentará en la capital de la Bigorra su aceite; y Azafrán de Sobrarbe, que llegará a Tarbes con su singular especia. Los ocho elaboradores presentarán sus productos en stands porpios y, además, en el espacio Atelier Gourmand que habilita el certa-men, se ofrecerán degustaciones protagonizadas por los productos que ampara La Despensa de Barbastro. Así, el jueves 6 Pirenaica del Jamón ofrecerá una degustación de sus exclusivos perniles durante la inauguración del certamen (10.30) y el mismo día 6 (14.00 h) la Chef Béatriz Allué del restaurante El Origen de Huesca elabora-rá dos recetas (Huevo Perfecto y Tartar de Whisky El Origen) en las que tendrán papel destacado los aceites de Ecostean y que se maridarán con vinos de Bodega Fábregas y Bodegas Almazor. También se degustará, como colofón final, el turrón de La Fábrica de Naval.
“De nuevo volvemos al sur de Francia, uno de los mercados en los que queremos que crezca la presencia de productos barbastrenses y del Somontano. Igual que se hizo en 2024, La Despensa de Barbastro y sus elabo-radores están presentes de nuevo en el Salón Agrícola de Tarbes y estamos seguros de que van a ser protago-nistas destacados. El Alcalde y yo misma acompañaremos a nuestros elaboradores a una feria que, por dere-cho propio, es ya cita obligada para todos los productores que ven en el sur de Francia una oportunidad para crecer y, con ello, ayudarnos a conseguir que Barbastro y sus productos sean todavía más conocidos en ese territorio tan próximo e interesante", explica la concejal de Desarrollo, Silvia Ramírez.
El Salón Agrícola de Tarbes, que se celebra del 6 al 9 de marzo, es referente regional y atrae cada año a 74.000 visitantes. Sus organizadores definen el certamen como “corazón de la agricultura y la ruralidad” y “punto de encuentro y debate” sobre cuestiones cruciales como la alimentación, el paisaje y la economía terri-torial. En esta edición, por ejemplo, se expondrán centenares de ejemplares de bovino y ovino de alta calidad genética para mostrar los avances del sector ganadero y se organizarán actividades específicas para los más pequeños, que son los futuros consumidores. El evento cuenta con la participación de importantes socios insti-tucionales y empresariales como la Cámara de Agricultura de Altos Pirineos, la ciudad de Tarbes, la Región Occitania y entidades como Crédit Agricole, Groupama y MSA. Además de ser un espacio de negocio donde se cierran acuerdos sobre maquinaria, fertilizantes o genética, el Salón es una gran fiesta de la agricultura y la gastronomía local.
“Es evidente que Barbastro debe estar presente en Tarbes. Nuestra presencia en la feria llega, además, des-pués del éxito de la jornada de comercialización de los productos de La Despensa de Barbastro que tuvo lugar a finales de este mes de febrero en el Centro de Congresos y en la que comercializadores de Saint Gaudens, ciudad hermanada con Barbastro, y de otras ciudades de Aragón conocieron nuestros productos en primera persona. De allí, salieron interesantes acuerdos que nos ayudarán a posicionar todavía mejor nuestros produc-tos. En Tarbes, con cuyo Salón Agrícola, mantiene un acuerdo desde hace décadas nuestro Ayuntamiento, es-peramos conseguir lo mismo. Los productos agroalimentarios de calidad son pieza clave en nuestra estructura productiva, ya que su elaboración genera empleo de calidad que no se deslocaliza y su correcta comercializa-ción y promoción dan a a conocer aún más y mejor el nombre de nuestra ciudad, lo que ayuda a que más per-sonas elijan Barbastro como destino de fin de semana o de vacaciones”, explica el Alcalde Fernando Torres.
