Barbastro, 11 de noviembre de 2025. El Alcalde Fernando Torres ha destacado este 11 de noviembre el valor que, para la ciudad y su área de influencia, tiene el registro por parte de la UE de la nueva Denominación de Origen Protegida Aceite del Somontano. Con ello, la ciudad es todavía más competitiva, ya que suma un sello de calidad para su aceite y éste se añade al que distingue ya al vino de Barbastro y su comarca. Todo esto ocurre, recuerda el Alcalde, en un contexto en el que otro producto de calidad como es el Tomate Rosa está también encaminándose a contar con un distintivo de calidad que lo identifique. “Estamos de enhorabuena, hoy se concreta el resultado de un trabajo conjunto que ha implicado al sector del aceite y a las instituciones y con el que ganamos todos los barbastrenses”, destaca el primer edil.
El Aceite del Somontano, y así lo destaca el Ministerio de Agricultura en la nota con la que ha hecho público esta mañana el registro de la nueva DOP, “presenta un perfil sensorial con intensidades claramente perceptibles y refleja su complejidad con la presencia exigida de mínimo tres descriptores, muestra sensaciones aromáticas olfativas directas o retronasales sin presencia de astringencia”. Destacan, sigue el Ministerio, “los frutados verde de aceituna, hierba, hoja, almendra, tomate y verde”.
Silvia Ramírez, la concejal de Desarrollo, define también la jornada de este 11 de noviembre como “un día de celebración” porque el Diario Oficial de la Unión Europea recoge el Reglamento que ha de regular la elaboración del Aceite del Somontano. La edil recuerda que estas figuras de protección que son las denominaciones de origen o las indicaciones geográficas protegidas “sirven para preservar y proteger nuestra identidad alimentaria” y “reforzar” la presencia en los mercados de “los productos de nuestro territorio con reconocimiento europeo”. Silvia Ramírez felicita a todos los productores implicados, ya que han realizado, considera “una labora excelente y, por eso, éste es un día de celebración en que debemos estar más que contentos”. Carlos Domínguez, el Presidente de la nueva DOP, definía el registro como “una muy buena noticia” que permite comercializar el aceite de la zona con la etiqueta ‘Aceite del Somontano’. “Se pone fin a un trabajo de muchos años desarrollado por almazaras, agricultores y administraciones” para poner “el nombre del Aceite del Somontano donde se merece”.
