Barbastro, 26 de enero de 2026 El Ayuntamiento de Barbastro, a través del Área de Desarrollo que lidera la concejal Silvia Ramírez, activa este 31 de enero una nueva edición del programa de degustaciones gratuitas de productos locales ‘Sábados con Sabor’. La primera de las degustaciones tendrá como protagonistas a los aceites de la DOP Somontano y se ha programado a las 12.00 del último día de enero en la Plaza del Mercado. “Con la nueva DOP, era algo obligado. Empezamos con esta degustación y seguiremos con otras doce, siempre en la misma ubicación y, salvo dos excepciones, cada último sábado de mes. Son degustaciones que atraen a entre 300 y 500 personas y en las que el producto se agota en muchas ocasiones en menos de media hora”, explica la edil.
Tras la primera degustación del año, el 28 de febrero se ha programado otra en la que la trufa será el producto elegido y que se organiza con la colaboración de la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón. Después, ya en marzo, llegará la primera de las dos degustaciones que se celebra en domingo. Es, en concreto, la que estructura la Fiesta del Crespillo, celebración de interés turístico autonómico que tiene como protagonista este dulce postre elaborado con borraja, huevo, harina, y según la receta, también anís, naranja o limón que, en su presentación final, se espolvorea con azúcar. En este caso, la organización corre a cargo del Grupo Tradiciones. Para abril (el día 25) se ha programado una degustación de ‘Roquitas’ de Pastelería Biarritz, para mayo (día 30) una cata de trucha ahumada de Pirinea y, ya en junio (27) y julio (25), degustaciones de Helados Güerri y Quesos de Guara, respectivamente.
En agosto, llega la hora del Tomate Rosa, que se volverá a acompañar el día 29 con Sal de Naval y Aceite del Somontano gracias a la colaboración de la Asociación de Hortelanos Tomate Rosa de Barbastro y, ya en septiembre y octubre, llega el turno de probar el ‘mostillo’ de Mermeladas Elasun (26 de septiembre) y las setas de la comarca de la mano de la Asociación Micológica del Somontano. Esta degustación se programa el domingo 25 de octubre. Para noviembre (día 28) queda la cata de ‘chireta’ de Carnicería Marcos y Ángel y Carnicería Julia y, ya en diciembre, el programa se cierra con ¡Cardo con Bacalao’ de Frutería del Vero. “Los Sábados con Sabor’ forman ya parte del paisaje de la Plaza del Mercado y son una cita que, cada mes, atrae a muchos vecinos, que encuentran una razón más para disfrutar del centro de la ciudad, y, también, a muchos visitantes. Animo a todo el mundo a disfrutar de las degustaciones”, explica la concejal de Desarrollo Silvia Ramírez.
