Organizada por el Área de Cultura, se impartirá el jueves a las 19 horas en el Centro de Congresos

El programa divulgativo Ciudad Ciencia, del CSIC y la Obra Social de La Caixa, despide este jueves el año en Barbastro con la conferencia ¿Qué sabemos de la enfermedad celíaca?, a cargo de María del Carmen Cénit Laguna, del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC. Con entrada libre, tendrá lugar a las 19 horas en el centro de Congresos.

El Área de Cultura cuenta entre sus propuestas, desde hace seis años, con este ciclo de charlas científicas y exposiciones que han traído a la ciudad a una veintena de investigadores de primer nivel para ofrecer una visión cercana al público general de temáticas diversas desde el punto de vista científico. En 2017, el sistema inmunológico, el rendimiento del viñedo o la importancia de las legumbres y el aceite en una dieta sana han sido algunos de los temas abordados.

Este jueves el acento se pone en la enfermedad celíaca, una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten.

El libro La enfermedad celiaca, de la colección ¿Qué sabemos de? explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y práctica sobre la dieta y la salud.

La agenda cultural propone esta obra de Escenoteca que recorre las imágenes y objetos más significativos de sus obras

El sábado a las 12 horas en el auditorio del Centro de Congresos, Titania se encargará de abrir un desván muy especial del que saldrán los cuentos más famosos de los hermanos Grimm. Esta obra de la compañía Escenoteca, protagonizada por Pepa Muriel, con su popular personaje Titania, llega a Barbastro dentro de la agenda cultural municipal para entretener al público familiar con niños a partir de tres años.

Los cuentos de hadas son el desván de nuestra memoria oral. En El desván de los hermanos Grimm, Muriel recrea y recuenta, a través de Titania, las escenas más destacadas de los cuentos de los famosos autores, recorriendo sus imágenes más significativas, objetos viejos y cotidianos que combinados entre sí, tienen mucho que contar: Los 7 cabritillos, El enano saltarín, Juan sin miedo, Caperucita Roja, Blanca como la nieve, El pez de oro... La mezcla de teatro, objetos, narración oral y la participación del público son los ingredientes que se mezclan con acierto en este peculiar desván.

Escenoteca es un proyecto que surge tras una dilatada experiencia en las artes escénicas y la educación infantil. En las artes escénicas convergen distintos y singulares lenguajes como la palabra, el gesto, la música, la danza, la imagen y la pintura, a través de los cuales es posible acercar a los niños a nuevas formas de expresión y comunicación.

Las entradas, cuyo precio es de 1,50 euros, están ya a la venta en http://entradas.barbastro.org, en los enlaces disponibles en la página web municipal, www.barbastro.org, y en la APP del Ayuntamiento de Barbastro. También podrán comprarse en la taquilla del Centro de Congresos una horas antes del inicio de la función.

La representación estaba prevista para el 2 de diciembre en el Centro de Congresos

La compañía teatral Txalo Producciones ha suspendido la representación de la obra Cosas de papá y mamá, prevista para el sábado 2 de diciembre, con motivo de la intervención quirúrgica a la que debe someterse una de sus protagonistas y que le mantendrá alejada de los escenarios durante unas semanas.

Las personas que hayan adquirido la entrada con antelación a través de http://entradas.barbastro.org podrán recuperar el importe por la misma vía sin necesidad de hacer ninguna gestión.

Dentro de la agenda cultural municipal, se impartirá el jueves 23 de noviembre a las 19 horas en el Centro de Congresos

El programa divulgativo Ciudad Ciencia, del CSIC y la Obra Social La Caixa, en colaboración con el Área de Cultura, inicia el próximo jueves un trimestre muy ligado a la alimentación con la conferencia Las legumbres: Ingredientes que no pueden faltar en una dieta saludable, a cargo de Juana Frías, del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN, CSIC). La cita, como siempre con entrada libre, será a las 19 horas en el Centro de Congresos.

Las legumbres han formado parte de nuestra dieta durante siglos y, junto con los cereales, han constituido uno de los alimentos básicos de la alimentación de las distintas civilizaciones a lo largo de la historia. Lentejas, judías, garbanzos y habas son las más conocidas y las que normalmente aparecen en nuestros platos. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) declaró el año 2016 como año Internacional de las Legumbres con el objetivo de promover su producción como alimento sostenible y sensibilizar a la opinión pública sobre sus ventajas nutricionales encaminadas a lograr la seguridad alimentaria, la nutrición y la alimentación saludable.

Las legumbres son baratas y suponen la base proteica de una gran parte de la población mundial, sobre todo en países en vías de desarrollo en los que el acceso a los alimentos de origen animal es muy restringido. Se cultivan en distintos tipos de suelos y climatologías fomentando la agricultura sostenible y el mantenimiento de los ecosistemas. Su diversidad genética les permite adaptarse a las nuevas condiciones edafo-climáticas y se las considera uno de los aliados frente al cambio climático.

Las legumbres forman parte de la cocina tradicional española y es uno de los alimentos estrella de nuestra Dieta Mediterránea. Son alimentos completos con propiedades saludables que, unido a su versatilidad para combinar con otros alimentos, las convierte en un ingrediente de elección en un dieta sana y equilibrada. Sin embargo, en las últimas décadas estamos observando que su consumo se ha reducido considerablemente y debemos de posicionarlas en nuestra mesa como se merecen.

El programa divulgativo Ciudad Ciencia cerrará el año el 14 de diciembre con una charla sobre la enfermedad celíaca.