Nuevo éxito de esta fiesta celebrada en la plaza del Mercado
Las hojas de borraja han vuelto a ser la base de la elaboración de los crespillos, que han sido los absolutos protagonistas de esta fiesta, organizada por el grupo Tradiciones y patrocinada por el Ayuntamiento de Barbastro, en la que se han utilizado alrededor de 60 docenas de huevos, 70 kilos de harina, 75 kilos de azúcar, 20 litros de leche, 140 litros de aceite de oliva, 8 botellas de anís, 20 cajas de levadura Royal, 15 cajas de gaseosa y medio kilo de anís en grano, además de casi 10.000 hojas de borraja y cientos de hojas de espinacas.
Desde las nueve de la mañana de este domingo, los 70 voluntarios implicados en esta fiesta se han puesto al frente de los hornillos de los que han salido estos dulces típicos en una mañana festiva amenizada por los Dulzaineros de Barbastro.
El grupo cultural Tradiciones, con el apoyo del Ayuntamiento de Barbastro, ha iniciado las gestiones para solicitar que el Departamento de Turismo del Gobierno de Aragón declare esta celebración Fiesta de Interés Turístico Regional. Con la Fiesta del crespillo se trata de homenajear a este dulce que tradicionalmente se elabora en el Somontano a final del invierno, momento en el que se recogen las hojas de borrajas.
