Barbastro, 13 de marzo de 2024. La Fiesta del Crespillo, que alcanza su XXIX edición este 17 de marzo, se presentó este martes día 12 en la sala Ámbito Cultural de El Corte Inglés del Paseo de la Independencia de Zaragoza en el marco de las conferencias dedicadas a diferentes fiestas gastronómicas aragonesas que organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía. En el acto, ante cerca de un centenar de personas, Fernando Noguero, de la Asociación Tradiciones, Cristina Mallor, ingeniera agrónoma y miembro de la Academia, y el Alcalde de Barbastro, Fernando Torres, disertaron sobre la borraja y acerca de este dulce típico del Alto Aragón.

Origen

Así, en la conferencia, Cristina Mallor detalló las características organolépticas que hacen de la borraja una verdura única y Fernando Noguero detalló el origen de un dulce -único de entre los aragoneses que incluyen una verdura- que nació en las comunidades agrícolas rurales como parte de un rito de fertilidad doméstico que celebraba cada familia al iniciarse la primavera y que perseguía asegurar la fertilidad de los olivos: “era un rito doméstico, que hacía cada familia en la intimidad en torno al 25 de marzo, por la Encarnación”, detalla Noguero.

Desde 1994, los crespillos son protagonistas en Barbastro de una Fiesta, reconocida como de Interés Turístico Aragonés, que hace desfilar a miles de personas por la Plaza del Mercado. Allí, y en unos 16 hornillos -uno específico para crespillos sin gluten- se fríen estas borrajas rebozadas con harina, huevo y otros ingredientes como gaseosa o zumo de naranja que pueden variar en cada hornillo y, después, se copletan con anís y azúcar. Fernando Torres, el Alcalde, invitó a todos los asistentes a participar este 17 de marzo en la Fiesta: “estamos muy agradecidos a la Academia y a El Corte Inglés por esta oportunidad de dar a conocer la Fiesta en Zaragoza, la capital de Aragón. La Fiesta del Crespillo es una tradición que nos recuerda nuestro origen y, también, a familiares que ya no están. Nos une a lo que fuimos, explica parte de lo que somos y, con eventos como la Fiesta que organizamos cada mes de marzo, proyecta hacia el futuro el sentimiento de ser de Barbastro. Gracias a la Asociación Tradiciones por su esfuerzo”.

Barbastro, 6 de marzo de 2024  De la mano de ocho empresas habituales del salón FERMA Gourmet, el subcertamen especializado en productos gastronómicos que incluye FERMA, Barbastro y el Somontano promocionan sus ‘delicatessen’ junto al sello La Despensa de Barbastro esta semana en el Salón de la Agricultura de Tarbes (Hautes-Pyrénées). Coordinados por la concejal de Desarrollo, Silvia Ramírez, Iberjabugo, Turrones La Fábrica de Naval, Bodegas Sers, Ecostean, Bodegas Fábregas, Bodegas y Viñedos Almanzor, Aceites Llena y Azafrán del Sobrarbe se desplazan a la vecina ciudad francesa para, explica la concejal, “dar a conocer la calidad y sabor de sus productos”.

Lo hacen gracias a un acuerdo de colaboración vigente desde hace más de dos décadas entre el Ayuntamiento de Barbastro (anteriormente Institución Ferial) y la SEAE de Tarbes, por el cual los productores locales que exponen en la feria de FERMA tienen condiciones muy ventajosas para poder participar en esta feria francesa, una de las más importantes del sector agroalimentario del sur de Francia. Además, en esta ocasión y amparada bajo el sello La Despensa de Barbastro, se ofrecerá a los asistentes a la feria una degustación de cardo con bacalao idéntica a la que se ofreció en la Plaza del Mercado en los días previos a las Navidades.

Promoción

Desde hace tres ediciones, el Ayuntamiento de Barbastro  participa activamente en el Salón de la Agricultura de Tarbes con la celebración de demostraciones culinarias amparadas por marca La Despensa de Barbastro. En esta ocasión, la Bodega del Vero ofrecerá un taller culinario con degustación de la tradicional receta de cardo con bacalao. La degustación será el jueves 7 de marzo a las 16:00h en el espacio “Atelier Gourmand” ubicado en el pabellón 3 del recinto ferial, donde se encuentran los productores españoles.

La degustación de cardo con bacalao se maridará con el resto de productos agroalimentarios españoles participantes en el certamen: aceite de Ecostean y aceites Llena, Azafrán de Sobrarbe, turrones de la fábrica de Naval y vinos de bodegas Sers, Fábregas y Bodegas y Viñedos Almazor.

El Salón Agrícola de Tarbes es el escaparate agrario más importante del sur de Francia, tal y como avalan las cifras de su última edición a la que asistieron más de 60.000 visitantes y 300 expositores. Entre las actividades más destacadas que cada año se celebran durante los días de la feria, se encuentran los tradicionales concursos ganaderos de diferentes razas de vacuno, jornadas y talleres sobre agricultura, demostraciones culinarias, etc.

En el pabellón Salon des Producteurs Fermiers (donde se ubican los expositores de FERMA) se pueden descubrir productos agroalimentarios de calidad, puestos a la venta directamente por los propios productores, ensalzados en el Atelier Gourmand, un espacio de exhibición gastronómica que cuenta con un programa completo presentaciones en vivo a cargo de importantes cocineros, donde se celebrará el taller gastronómico de elaboración de croquetas. “La feria de Tarbes abre nuevas perspectivas tanto a las empresas que nos acompañan como a la marca La Despensa de Barbastro y, por eso, acudimos un año más. Barbastro es ciudad de congresos y ferias, como hemos demostrado durante este primer trimestre, pero también debe mostrar sus atractivos y potencialidades en certámenes de ciudades vecinas con las que nos une una relación de décadas como es el caso de Tarbes o Saint Gaudens, también en Francia. Ahora estaremos en Tarbes y en abril, en Madrid, en el Salón Gourmet. Y acudimos seguros de triunfar, porque Barbastro tiene mucho que ofrecer y nuestra misión es ayudar a que nuestros productos se conozcan todavía más e incluso en más lugares”, explica la concejal

Barbastro, 5 de marzo de 2024. La ciudad de Barbastro ha reafirmado durante este primer trimestre de 2024 su condición de enclave idóneo para congresos de tamaño medio. Lo ha hecho, en concreto, acogiendo tres citas, la última de las cuales -el Congreso de Afammer Altoaragón 40 años creando familia- tiene lugar este 5 de marzo en el Centro de Congresos. Ese mismo espacio acogió además el pasado 2 de marzo la 48 Reunión Anual de Delegados del Patronato de Torreciudad. Antes, en concreto el 24 de febrero, la ciudad fue sede del II Encuentro de Animación Sociocultural y Desarrollo Rural de Aragón, que tuvo lugar en las instalaciones de la UNED. En el congreso de Afammer de este 5 de marzo participan 400 personas llegadas desde localidades de todo el Alto Aragón, la Reunión Anual de Delegados del Patronato de Torreciudad trajo hasta Barbastro a 200 miembros de dicha entidad llegados desde diferentes puntos de España y el encuentro de Animación Sociocultural y Desarrollo Rural llevó hasta el Salón de Actos de la Uned a un centenar de profesionales del estos dos sectores.

Ciudad de congresos

En total, y en menos de quince días, 700 personas han visitado Barbastro para participar en congresos y encuentros y esa cifra, destaca la concejal de Desarrollo Silvia Ramírez, evidencia que la decisión de reforzar la condición de la capital del Somontano como enclave para todo tipo de eventos ha sido un acierto: “las ferias y los congresos, en concreto los de tamaño medio, son motor de actividad. En 2023, nuestra ciudad fue sede de cinco eventos de este tipo: El VII Congreso Nacional de Cofradías y Hermandades, el II Congreso Ibérico del Maíz, el XXVII Congreso de ASEME -la Asociación de Empresas Eléctricas-, el II Congreso Aragonés de Comercio e Innovación y el I Encuentro de Voluntariado de Aragón. En lo que va de año, llevamos ya tres eventos y, además, nuestro Alcalde, Fernando Torres, ha postulado la ciudad como sede del IV Congreso Ibérico del Maíz,, que se celebrará en 2025. Todo ello, se suma a ferias, misiones comerciales inversas y todo tipo de eventos deportivos y sociales que nos refuerzan como capital y generan actividad para nuestro potente sector servicios. Vamos a seguir en esta línea, porque funciona y hace que Barbastro sea todavía más ciudad”, explica Silvia Ramírez.

400 asistentes

En el Congreso de Afammer que se celebra hoy participan 400 mujeres llegadas desde todos los rincones del Alto Aragón y están presentes, además del Alcalde Fernando Torres y el Presidente de la Diputación Provincial, Isaac Claver, autoridades como el Consejero de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Ángel Samper y la presidenta nacional de Afammer, la ex diputada en el Congreso Carmen Quintanilla. Pilar Godé, la presidenta de Afammer Alto Aragón, también está presente en un congreso que se celebra coincidiendo con el cuarenta aniversario de una entidad que cuenta con 198.563 asociadas en toda España.

En la provincia de Huesca, y así lo ha recordado Fernando Torres en el discurso que ha pronunciado durante la inauguración del evento, las socias son 3.000. Todas ellas, y así lo ha indicado, “día a día, con trabajo y con dedicación” defienden “sin estridencias y con sentido común la labor de la mujer en el entorno rural”. La cita, y así lo ha detallado Torres, se organiza “en un momento complicado para el mundo rural y, especialmente, para la agricultura y la ganadería, que deben preservarse”. Afammer, y así lo reconoce el Alcalde de Barbastro, demuestra cuán fundamental es “el papel que desempeñan los más de seis millones de mujeres” que viven en el mundo rural en España” a la hora de “contribuir al desarrollo social y económico cuidando de nuestra tierra, de nuestro entorno y de nuestra gente” y “sacando adelante explotaciones agrarias y empresas familiares” que “mantienen vivos nuestros pueblos”. Los países, ha concluído el primer edil barbastrense, “no los mantiene un determinado número o porcentaje de personas: las construye el 100% de las mujeres y hombres y hombres y mujeres que viven en ellos porque, desde la diversidad, todos somos igualmente valiosos y necesarios para construir un futuro mejor”. Isaac Claver, el Presidente de la Diputación, ha abundado en estos planteamientos: “la historia reciente no se entendería sin mujeres como las que hoy están aquí”.

Barbastro, 22 de febrero de 2024. El Alcalde Fernando Torres, que participa estos 21 y 22 de febrero en Lisboa en el III Congreso Ibérico del Maíz, ha propuesto a los organizadores del evento que Barbastro sea la sede del IV Congreso Ibérico del Maíz. Lo ha hecho en una reunión con José Luis Romeo; presidente de la Asociación General de Productores de Maíz de España (AGPME), entidad que tiene su sede en Barbastro; y Jorge Neves, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Maíz de Portugal (ANPROMIS). El Congreso Ibérico del Maíz se celebra anualmente y, en las ediciones pares, tiene lugar en España y, en las impares, en Portugal. La edición 2023, que se celebró en Barbastro, fue considerada por los promotores un éxito organizativo y llevó hasta el Centro de Congresos de la capital del Somontano a más de 600 productores de España, Portugal y el sur de Francia.

Petición formal

La propuesta se trasladará, tras este primer contacto, de manera formal a la AGPME y a ANPROMIS en los próximos días. “Así lo haremos. Habida cuenta que una edición del Congreso se celebra en Portugal y la siguiente en España, hemos postulado la candidatura de Barbastro para que el IV Congreso Ibérico del Maíz se celebre aquí. La predisposición es buena y ahora queda cursar la petición formal para acoger esta próxima edición. En 2023, Barbastro estuvo a la altura y, si se confía en nosotros para la edición 2025 o cualquiera de las siguientes que se vayan a celebrar en España, volveremos a estarlo. Barbastro es una ciudad perfecta para congresos de tamaño medio y el sector del maíz es estratégico para Huesca, que destaca entre las principales productoras. Por eso la sede de AGPME está en Barbastro y, por eso, también, este Congreso es una cita en la que debo estar”, detalla Fernando Torres.

Reunión con la Cámara de Comercio Luso Española

Durante el III Congreso Ibérico del Maíz, que se clausura este 22 de marzo, el Alcalde de Barbastro se ha reunido también con Miguel Seco, Presidente de la Cámara de Comercio Luso Española. La Cámara de Comercio e Industria Luso-Española es una entidad privada sin fines lucrativos que tiene como actividad principal el fomento de relaciones comerciales entre empresas portuguesas y españolas. Miguel Seco, profesional del sector financiero y gallego de nacimiento, preside la entidad desde 2022 y, anteriormente, fue vocal de la misma y presidió el Centro Gallego de Lisboa. En el encuentro, celebrado en la misma sede del III Congreso Ibérico del Maíz, Fernando Torres presentó a Seco la ciudad, sus sectores económicos, los principales activos turísticos y, también, eventos, tradiciones y denominaciones de origen. Miguel Seco, presidente de la Cámara, valoró muy positivamente la reunión: “para nosotros siempre es interesante conocer mejor los diferentes territorios españoles. El Alcalde nos ha dado a conocer Barbastro y su área de influencia, la forma de vida de sus gentes y su base económica y hemos apuntado posibilidades de colaboración que se concretarán directamente o a través de la Cámara de Comercio de Huesca”.